Zincir

Parselden konteynere.

Her aşamada, parti bir sonraki adıma geçmeden önce geçilmesi gereken bir kontrol vardır.

01 Bahçe Hasat zamanı olgunluğa göre belirlenir ve her parsel için kaydedilir. Parsel kaydı
02 Kurutma Parti hedef neme ulaşana kadar açık terastalarda güneşte kurutulur. Nem kontrolü
03 Kırma Kabuk ayrılır ve parti için iç randımanı kaydedilir. İç randımanı
04 Boylama İstediğiniz boy aralığına elenir, ardından renk ve kusur için optik olarak ayıklanır. Boy aralığı
05 İşleme Onayladığınız referans numuneye göre kavurma, beyazlatma veya öğütme. Kavurma onayı
06 Sevke hazırlık Kontrollü koşullarda paketlenir ve her sevkiyat için belgelenir. Laboratuvar analizi

Neleri ölçüyoruz

Her partide yapılan kontroller.

NemKurutmadan sonra ve paketlemeden önce yeniden.
AflatoksinHer parti için analiz edilir, rapor malla birlikte gider.
BoylamaSipariş edilen boy aralığına elenir ve optik olarak ayıklanır.
Yabancı maddeHava ayırma, eleme ve manuel kontrol.
İç randımanıKabuklu tekliflerin birebir karşılaştırılabilmesi için kaydedilir.
Yağ oranıUygulamanın gerektirdiği durumlarda ölçülür.
DuyusalKavurma profili referans numuneye göre onaylanır.
İzlenebilirlikParsele ve hasat tarihine kadar geri izlenir.

Belgelendirme

Standartlar ve belgeler.

HACCPISO 22000İZLENEBİLİRLİK

Her sevkiyattaAnaliz sertifikası · Aflatoksin analizi · Sağlık sertifikası · Menşe şahadetnamesi
Talep üzerineEUR.1 · Bitki sağlık sertifikası · Helal · Bağımsız gözetim

Güncel sertifikaları talep edin

Kalite güvencesi

Her aşamada kontrol altında.

Bahçe, hasat ve işleme bize ait olduğu için bir sorun asla bir başkasının sorumluluğuna dönüşmez. Neyi kontrol ettiğimiz ve neyi belgeleyebildiğimiz aşağıda.

100%Tek menşe

PartiBazında izlenebilirlik

Zincir

Parselden konteynere.

Her aşamada, parti bir sonraki adıma geçmeden önce geçmesi gereken bir kontrol var.

Aşama 01

Bahçe

Budama, zararlı takibi ve olgunluğa göre belirlenen hasat zamanı; her parsel için kayıt altında.

Aşama 02

Kurutma

Açık harmanlarda hedef neme kadar güneşte kurutulur; parti harmandan çıkmadan önce ölçülür.

Aşama 03

İşleme

Kırma, kalibrasyon ve optik ayıklama; sipariş halinde kavurma veya beyazlatma.

Aşama 04

Sevke hazırlık

Laboratuvar analizi, kontrollü koşullarda paketleme ve her sevkiyat için belgelendirme.

Neyi ölçüyoruz

Her partide yapılan kontroller.

NemKurutmadan sonra ve paketlemeden hemen önce ölçülür; taşıma sırasında yoğuşma ve küflenmeyi önlemek için.

AflatoksinHer partide analiz edilir, rapor sevkiyat belgeleriyle birlikte düzenlenir.

KalibrasyonSipariş edilen boy aralığına göre elenir, ardından renk ve kusur için optik ayıklamadan geçer.

Yabancı maddeHava ayırma, eleme ve manuel kontrolle uzaklaştırılır.

İç randımanıKabuklu partilerde kaydedilir; alıcılar teklifleri aynı temelde karşılaştırabilsin diye.

Yağ oranıEzme ve un gibi uygulamanın buna bağlı olduğu ürünlerde kontrol edilir.

DuyusalSeri üretime geçmeden önce kavurma profili referans numuneye karşı onaylanır.

İzlenebilirlikHer parti yetiştiği parsele ve hasat edildiği güne kadar geri izlenir.

Belgelendirme

Standartlar ve belgeler.

Sertifika durumu sözleşme aşamasında teyit edilir. Sipariş vermeden önce güncel sertifikaları bizden isteyin.

Gıda güvenliği

HACCP
ISO 22000
Sahada hijyen protokolleri

Her sevkiyatta

Analiz sertifikası (COA)
Aflatoksin analizi
Sağlık sertifikası
Menşe şahadetnamesi

Talep üzerine

Helal sertifikası
EUR.1 dolaşım belgesi
Bağımsız gözetim (third-party inspection)
Organik — proje bazında

Alıcı soruları

Kalite ve uyumluluk.

Spesifikasyonu sezondan sezona nasıl sabit tutuyorsunuz?

Onayladığınız profili kayıt altında tutuyor ve kendi partilerimizden yeniden üretiyoruz. Serbest piyasadan harmanlanmış ürün almadığımız için başlangıç noktası sezonun getirdiğine göre kaymıyor.

Bir parti kontrolden geçemezse ne oluyor?

O parti sevk edilmez. Bahçe, kurutma ve işleme bize ait olduğu için parti tedarikçiyle bir anlaşmazlığa dönüşmeden şirket içinde başka bir kullanıma yönlendirilir.

Tesisinizi denetleyebilir miyiz?

Alıcı denetimleri ve bağımsız gözetimler memnuniyetle karşılanır. Hangi standarda göre denetim yapacağınızı bildirin, ona göre hazırlanalım.

AB aflatoksin limitlerini karşılıyor musunuz?

AB’ye gidecek partiler sevkiyattan önce yürürlükteki AB limitlerine göre analiz edilir ve analiz raporu malla birlikte gider. Pazarınızın güncel eşiklerini sözleşme aşamasında bizimle teyit edin.

Parselden konteynere

Her aşamada, parti bir sonraki adıma geçmeden önce geçmesi gereken bir kontrol var. Bahçe ve süreç bize ait olduğu için kontrolden geçemeyen bir parti, tedarikçiyle anlaşmazlığa dönüşmeden şirket içinde yönlendirilir.

Bilgi Merkezi